کتاب آشپزی

طرز تهیه “کوفته قلقلی” با گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای کوفته قلقلی
گوشت چرخ کرده 300 گرم
گوجه خرد شده 2عدد
پیاز درشت 1 عدد متوسط
پیاز ریز 1عدد 
تخم مرغ 1 عدد
آرد نخود چی 300 گرم
رب گوجه فرنگی  به مقدار لازم
آب به میزان کافی
روغن  سرخ کردن بمقدار لازم
آبلیمو به مقدار لازم 
نمک ، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
کوفته قلقلیکوفته قلقلی

طرز تهیه کوفته قلقلی
گوشت چرخ کرده را به همراه یک عدد پیاز درشت رنده شده ، نمک ، فلفل و زرد چوبه مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ادویه ها به خورد گوشت بروند.

سپس آرد و تخم مرغ ها را هم به مواد گوشت مخلوط شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید . کمی آب به گوشت ها اضافه کنید تا حالت ماستی شکل پیدا کند.

مقداری روغن داخل تابه بریزید تا داغ شود. سپس مقداری از مایه گوشت را بردارید و به شکل توپ های گرد فرم دهید. توپ هایی کوچکتر از فلافل.

و دو طرف کوفته ها را در روغن سرخ کنید و سعی کنید کوفته ها زیاد سرخ نشوند چون باعث سفت شدن کوفته ها میشود.

پس از سرخ کردن تمام کوفته ها ، پیاز ریز را خرد کنید و در یک تابه دیگر کمی روغن بریزید و پیاز ها را به همراه کمی رب گوجه فرنگی تفت دهید تا سرخ شوند.گوجه خرد شده را هم به پیاز و رب اضافه کنید و تفت دهید بعد به مواد کمی آب و مقداری آبلیمو  اضافه کنید تا سس بجوشد.سپس قلقلی های سرخ شده را داخل سس بریزید تا بپزند و کم کم آبش کم شود. در نهایت سس غلیظ شده را روی کوفته قلقلی ها بریزید و به همراه ماست و سبزی در وعدهای غذایی میل کنید.

کوفته قلقلی

نکات تکمیلی در مورد کوفته قلقلی
کوفته قلقلی جزو دلمه و کوفته میباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کوفته قلقلی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید . 
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خواندنی ها


سبک زندگی

نحوه خنک کردن خانه در تابستان

درست است که خنک نگه داشتن خانه در روزهای گرم تابستانی کار دشواری است اما غیرممکن هم نیست. در ادامه یاد می گیریم که چگونه حتی در گرم ترین روزهای سال خانه را خنک نگه داریم.

ادامه مطلب
سبک زندگی

زندگی پس از طلاق را به آرامش برسان

پس از طلاق همه چیز برای شما درهم ریخته و درگیر کننده است ، افکار و احساساتتان به سمت و سویی می رود و شما را به زندگی مشترک گذشته باز می گرداند در این شرایط باید اینطور رفتار کنید.

ادامه مطلب
سبک زندگی

زندگی زیر یک سقف

روزهای ابتدایی زندگی مشترک معمولا بسیار شاد و خوش سر میشوند و نشانه ای از هیچ گونه اختلافی بین زوجین مشاهده نمیشود. اما بعد از اینکه چند سالی از آن میگذرد، با بوجود آمدن هر مساله کوچکی، شروع به جر و بحث میکنند و برای روزها و حتی ماه ها با هم قهر کرده و حرف نمیزنند. گاهی حد اختلافات به آنجا میرسد که دیگر رسما به هم توجهی ندارند و بود و نبود همسرشان برای آنها تفاوتی ندارد.

ادامه مطلب
مد و استایل

لباس هایی که نباید آقایان در مراسم عروسی بپوشند

وقتی به مراسم عروسی دعوت میشوید اولین چیزی که به ذهن تان میرسد لباسی است که باید بپوشید، لباس هایی که در ادامه معرفی میکنیم اصلا گزینه مناسبی نیستند.

ادامه مطلب
ورزشی

سوپی مخصوص سم زدایی بدن و کاهش وزن + طرزتهیه

با ترکیب چند نوع سبزیجات پرخاصیت می توان یک سوپ سم زدا عالی برای بدن تهیه کرد ، این نوع سوپ برای افرادی که یک وعده ی رژیمی کاملا طبیعی و گیاهی می خواهند فوق العاده موثر است.

ادامه مطلب
کتاب آشپزی

طرز تهیه “استیک مرغ با قارچ”

علاقمندان به غذای مرغی حتما دستور پخت استیک مرغ با سس قارچ را در سایت بلاک مگ از دست ندهید. روش تهیه یک استیک مرغ بی نظیر را در ادامه بخوانید.

ادامه مطلب
 روانشناسی

روانشناسی ازدواج

انتخاب همسر، انتخاب شریک همیشگی زندگی، نیمه گمشده، همه ما با این عبارات آشنا هستیم. تقریبا برای همه ما مهمترین رویداد زندگی، انتخاب همسر ایده آل است. بدین منظور افزایش آگاهی و بهبود توانایی افراد در انتخاب شریک زندگی شان، مقوله مهمی است که روانشناسی ...

ادامه مطلب
سایر

چیزهایی که ساقدوش‌ها نباید از آن شکایت کنند

اگر از بهترین دوست و یا برادر خود برای ایستادن در کنار آن‌ها به عنوان یک ساقدوش در یکی از بزرگ‌ترین روزهای زندگی شان پرسیده شده باشید, قبل از رسیدن این لحظه با شکوه , کارهای زیادی برای انجام دادن وجود دارد و زمانی که شما می‌گویید بله , برای همه آن‌ها امضا می‌کنید . ما در این مطلب چیزهایی که ساقدوش‌ها نباید از آن شکایت کنند را به شما می گوییم ...

ادامه مطلب
ورزشی

راهی برای کنترل فشار خون بدون هیچ دارویی

کنار گذاشتن استرس یکی از مهم ترین عوامل برای کنترل فشار خون است همچنین تغذیه نامناسب موجب بهم خوردن فشارخون می شود .

ادامه مطلب

سراسر وب

کتاب آشپزی

طرز تهیه “خورش ماست اصفهانی

یکی از غذاهایی که مردم اصفهان با شرایط زیستی خاص خود طبخ می کنند، حلیمی است به نام خورش ماست. در این مطلب آموزش “خورش ماست اصفهانی” را برای شما در آشپزخانه بلاک مگ در نظر گرفته ایم.

ادامه مطلب
سبک زندگی

چگونه بهترین مراسم عروسی را داشته باشیم؟

مراسم عروسی منحصر به فرد : مهمانان قطعا ً تحت‌تاثیر قرار خواهند گرفت وقتی نوبت عروسی می‌رسد ، بخش بزرگی از قسمت های سرگرم‌کننده برای مهمان ها در مراسم عروسی چیزی به جز خوردن یا نوشیدن نیست . برای افرادی که به دنبال راهی منحصر به فرد برای برآورده کردن تمام نیاز های مراسم ازدواج خود هستند ، این پنج گزینه برای تهیه غذا و ایده‌ها را می توانید در مراسم عروسی خود استفاده کنید ...

ادامه مطلب
 روانشناسی

مرکز مشاوره ازدواج

قبل از هر ازدواج خانم ها و آقایان نیاز به مشاوره ازدواج دارند تا به درستی تصمیم خود در این امر مهم اطمینان خاطر پیدا کنند و برای این کار نیازمند یک مشاوره ازدواج هستند که وبسایت بلاک مگ مرکز مشاوره ازدواج را در سرتاسر کشور راه اندازی کرده است تا به عروس و داماد ها مشاوره ازدواج را بدهند که ...

ادامه مطلب
سایر

چیزهایی که ساقدوش‌ها نباید از آن شکایت کنند

اگر از بهترین دوست و یا برادر خود برای ایستادن در کنار آن‌ها به عنوان یک ساقدوش در یکی از بزرگ‌ترین روزهای زندگی شان پرسیده شده باشید, قبل از رسیدن این لحظه با شکوه , کارهای زیادی برای انجام دادن وجود دارد و زمانی که شما می‌گویید بله , برای همه آن‌ها امضا می‌کنید . ما در این مطلب چیزهایی که ساقدوش‌ها نباید از آن شکایت کنند را به شما می گوییم ...

ادامه مطلب
 روانشناسی

مشاوره زوج درمانی چیست

مشکلات مربوط به ازدواج و روابط عاطفی از عمده دلیل مراجعه افراد به روانشناسان و متخصصین بهداشت روانی است. زوج درمانی راهی است برای حل این مشکلات و تنازعات میان زوجهایی که خود توانایی حل آنها را ندارند. در یک فرایند زوج درمانی، زن و شوهر و یک نفر متخصص روانی حضور دارند و درباره تفکرات و احساستشان صحبت میکنند ...

ادامه مطلب
 آرایش و زیبایی

مانیکور ناخن برای روز عروسی

در مورد بعضی از ایده‌های جدید مانیکور برای روز بزرگ عروسیتان استفاده می کنید ؟ ما ۱۰ تا از مانیکور های محبوب و جذاب را پیدا کردیم که به نظر همه تقریبا ً مناسب است . چه شما به دنبال چیزی ظریف و یا جسورانه هستید ، ما برخی ایده‌های مانیکور را برای شما داریم که در ادامه مطلب می توانید آنها را مشاهده کنید ...

ادامه مطلب
سایر

هزینه های دسته گل عروس

گل‌ها یکی از آن عناصر زیبا در یک عروسی هستند که واقعا ً می‌تواند همه چیز را به هم نزدیک کند. از موضوع تان به رنگ پس‌زمینه ، گل‌های عروسی شما بخش واقعا جادویی روز عروسی هستند . ما در این مطلب هزینه های لازم برای خرید یک دسته گل عروس را به شما می گوییم ...

ادامه مطلب
کتاب آشپزی

طرز تهیه سالاد میوه برای کودک

سالاد میوه برای کودک نوعی از سالادها است که در عین راحتی بسیار خوشمزه است.این دستور تهیه را می توانید در آشپزخانه بلاک مگ ببینید.

ادامه مطلب
فرهنگ و هنر

پرویز پرستویی در کنار پسرش

عکسی از پرویز پرستویی بازیگر پیشکسوت کشورمان در کنار پسرش منتشر شد که شباهت عجیب پدر و پسر بسیار حیرت انگیز بود.

ادامه مطلب

مطالب جالب

فرهنگ و هنر

آرامگاه این مشاهیر ایرانی خارج از ایران است

در میان مشاهیر ایرانی آرامگاه ابدی برخی خارج از مرزهای ایران قرار دارد که در این مطلب مروری بر این چهره های سرشناس فرهنگ و ادب داشته ایم که توصیه میکنیم تا پایان مطلب همراه ما باشید.

ادامه مطلب
 آرایش و زیبایی

آرایش عروس

آرایش عروس یک از موضوع هایی است که در دنیای امروزه از اهمیت بسیار زیادی در بین دختر خانم ها برخوردار است ، هر خانمی دوست دارد در روز عروسیش در بهترین و زیباترین حالت ممکن آرایش شود و در روز مراسم عروسیش بدرخشد ، ما در این مطلب به شما دختر خانم های عزیز هر چیزی که در رابطه با آرایش عروس است را توضیح می دهیم ...

ادامه مطلب
 روانشناسی

بررسی روابط دوستی دختر و پسر از نظر روانشناسی

دوستی دختر و پسر هایی که هدف های غیر از ازدواج دارند پایدار نیستند و فقط باعث وابستگی و ایجاد مشکلات در زندگی هر دو طرف می شود.

ادامه مطلب
اخبار

خطری بسیار وحشتناک برای مصرف کنندگان سبزیجات آلوده

مصرف کردن سبزجاتی که با آب آلوده آبیاری (سبزیجات آلوده) شدند، پس از مدتی باعث بروز سرطان می شود.

ادامه مطلب
سایر

هر آنچه درباره ساقدوش عروس باید بدانید

بنابراین افتخار بزرگی به دست آوردن دست‌ راست عروس را به شما داده شده‌ است. ما می‌دانیم که این عنوان افتخار با مسئولیت‌های بسیاری همراه است و می‌تواند در نقش اول برای عروس کمک کند . برای کمک ، چند نکته برای اطمینان از اینکه شما بهترین ساقدوش افتخاری هستید را گردآوری کرده‌ایم ...

ادامه مطلب
سایر

چیزهایی که ساقدوش‌ها نباید از آن شکایت کنند

اگر از بهترین دوست و یا برادر خود برای ایستادن در کنار آن‌ها به عنوان یک ساقدوش در یکی از بزرگ‌ترین روزهای زندگی شان پرسیده شده باشید, قبل از رسیدن این لحظه با شکوه , کارهای زیادی برای انجام دادن وجود دارد و زمانی که شما می‌گویید بله , برای همه آن‌ها امضا می‌کنید . ما در این مطلب چیزهایی که ساقدوش‌ها نباید از آن شکایت کنند را به شما می گوییم ...

ادامه مطلب
مد و استایل

نکاتی درباره ژست عکاسی عروس

عکاسان در آتلیه عروسی نمی توانند شما را زیبا ، لاغر ، ناخوشایند و یا حتی تبدیل به آنجلینا جولی کنند ، منظور این است که از لحاظ فنی ممکن است که آنها در یک یا دو حادثه بتوانند عکس شما را ویرایش کنند ولی انها نمی خواهند صرفا جهت اینکه شما یک تصویر بدنی منفی نسبت به بدن خود دارید عکس شما را ویرایش کنند ، با مجله بلاک مگ باشید در ادامه مطلب ...

ادامه مطلب
سایر

جملات کوتاه و تاثیرگذار از بزرگان

در این بخش از سرگرمی سایت بلاک مگ گلچینی از جملات بزرگان و متن های دلنشینی را برای شما آماده کرده ایم.

ادامه مطلب
ورزشی

اتفاقات خوبی که بعد از کاهش وزن در بدن خواهد افتاد

بعد از کاهش وزن اتفاقات خوبی برای بدن می افتد و داشتن رژیم غذایی صحیح و اندامی متناسب کمک میکند زندگی سالم تر و شادتری داشته باشید.

ادامه مطلب